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Ricetta pan di spagna senza glutine

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Ricetta pan di spagna senza glutine

Ingredienti:

" 4 uova intere
" 150 g. di zucchero semolato
" 150 g di farina (Mix C Schar)

Preparazione:

Montare le uova con lo zucchero con la frusta elettrica. Quando il composto è ben gonfio incorporare a mano e con movimento lento dal basso verso l'alto (altrimenti il composto si smonta) la farina setacciata (l'impasto deve essere molle ma consistente). Versare in uno stampo da 25 cm sopra un foglio di carta antiaderente.
Infornare a 160/180°C. (mai più di 180°C.) per 15/20 minuti.


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