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Allergie Alimentari

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Allergie Alimentari
100 ricette senza uova - senza latticini - senza glutine- senza frutta a guscio




di Alice Sherwood
Tecniche Nuove Edizioni
luglio 2008
prezzo: Euro 22,90
pagg. 224
formato 18,5x23,5


L'autrice:

Alice Sherwood è laureata in chimica e lavora nel settore delle comunicazioni. Ha iniziato ad interessarsi all’argomento nel momento in cui a suo figlio Archi è stata diagnosticata una grave forma di allergia alla frutta a guscio e alle uova. Vive e lavora in Galles insieme alla sua famiglia.

Il libro

Di fronte alla crescita esponenziale che le allergie alimentari hanno avuto negli ultimi anni, il libro costituisce uno strumento fondamentale per le persone che ne soffrono.

Le sue numerose proposte culinarie ne fanno un ricettario innovativo: l’esclusione degli alimenti a rischio diventa infatti occasione per scoprirne di nuovi, attingendo a diverse tradizioni culinarie. In questo modo le persone allergiche non si sentiranno trascurate, ma scopriranno di poter continaure ad avere un ottimo rapporto con il cibo, nonostante le limitazioni imposte dal loro disturbo.

Il libro di fatto racchiude quattro ricettari diversi: ogni ricetta può essere preparata eliminando uno o più dei quattro maggiori allergeni (uova, latticini, glutine e frutta a guscio), in tutto oltre 100 piatti adatti a ogni occasione: merende, spuntini e pasti leggeri ma anche feste di compleanno per bambini, pranzi eleganti, cene speciali.

Il libro affronta anche questioni di maggior rilevanza, come l’individuazione di cibi alternativi, la lettura delle etichette dei prodotti confezionati e la gestione dell’allergia a scuola, in vacanza e in ogni pasto consumato fuori casa.

Allergie Alimentari offre la possibilità di mantenere una esistenza pressoché normale anche se allergici,  continuando a considerare il pasto come una felice occasione conviviale, da passare in compagnia di famigliari e amici.






The author :

Alice Sherwood has a degree in chemistry and worked in the communications industry . He became interested in the topic when his son was diagnosed with Bows a severe form of allergy to nuts and eggs . He lives and works in Wales with his family .

the book

Faced with the exponential growth that food allergies have had in recent years , the book is an essential tool for people who suffer from it.

His numerous culinary offerings make it an innovative cookbook : the exclusion of unsafe food becomes in fact an opportunity to discover new ones , drawing from different culinary traditions. In this way, people with allergies will not feel neglected , but to be able to discover continaure to have a great relationship with food , despite the limitations imposed by their disorder .

The book actually contains four different recipes : Each recipe can be prepared by removing one or more of the four major allergens ( eggs, dairy , gluten and nuts ) , a total of over 100 dishes to suit any occasion : snacks, light meals and snacks but also for children 's birthday parties , elegant dinners , special dinners.

The book also addresses issues that are most important , such as finding alternative food, reading the labels of packaged products and the management of allergy at school , on vacation and in any meal eaten away from home .

Food Allergies offers the possibility to maintain a near normal life even if allergic , continuing to consider the meal as a happy convivial occasion , to be passed in the company of family and friends.






L'auteur :

Alice Sherwood a un diplôme en chimie et a travaillé dans l'industrie des communications . Il s'est intéressé à la question quand son fils a été diagnostiqué avec une forme grave d'arcs d'allergie aux noix et les oeufs . Il vit et travaille au Pays de Galles avec sa famille .

le livre

Face à la croissance exponentielle que les allergies alimentaires ont eu au cours des dernières années , le livre est un outil essentiel pour les personnes qui en souffrent .

Ses nombreuses offres culinaires en font un livre de cuisine innovante : l'exclusion des aliments dangereux devient en effet l'occasion de découvrir de nouveaux , en s'appuyant sur les différentes traditions culinaires . De cette façon , les gens souffrant d'allergies ne se sentent pas négligés , mais pour être en mesure de découvrir continaure d'avoir une bonne relation avec la nourriture, malgré les limites imposées par leur trouble .

Le livre contient en fait quatre recettes différentes : Chaque recette peut être préparée en enlevant un ou plusieurs des quatre principaux allergènes (œufs , produits laitiers , gluten et noix) , un total de plus de 100 plats pour convenir à toutes les occasions : collations, des repas légers et des collations mais aussi pour les fêtes d' anniversaire des enfants , des dîners élégants , des dîners spéciaux .

Le livre aborde également les questions les plus importantes , comme trouver des aliments de remplacement , lire les étiquettes des produits emballés et de la gestion de l'allergie à l'école , en vacances et en tout repas pris hors du domicile.

Allergies alimentaires offre la possibilité de maintenir une vie proche de la normale , même si vous êtes allergique , continuer à considérer le repas comme une occasion conviviale heureux, pour être passé en compagnie de la famille et les amis .






Der Autor :

Alice Sherwood hat einen Abschluss in Chemie und in der Kommunikationsbranche tätig . Er interessierte sich für das Thema , als sein Sohn wurde mit Bögen , um Nüsse und Eier diagnostiziert eine schwere Form der Allergie. Er lebt und arbeitet in Wales mit seiner Familie.

Das Buch

Mit dem exponentiellen Wachstum, Nahrungsmittelallergien sind in den letzten Jahren konfrontiert , das Buch ist ein unverzichtbares Werkzeug für Menschen, die daran leiden.

Seine zahlreichen kulinarischen Angebote machen es eine innovative Kochbuch : der Ausschluss von unsicheren Lebensmitteln wird in der Tat eine Möglichkeit , um neue zu entdecken , Zeichnung aus verschiedenen kulinarischen Traditionen . Auf diese Weise werden die Menschen mit Allergien nicht vernachlässigt fühlen , aber in der Lage sein continaure zu entdecken, um eine großartige Beziehung zu Essen haben , trotz der Einschränkungen durch ihre Erkrankung erhoben werden.

Das Buch enthält tatsächlich vier verschiedene Rezepte : Snacks, leichte Gerichte und Snacks: Jedes Rezept kann durch Entfernen einer oder mehreren der vier Hauptallergene (Eier , Milch , Gluten und Nüsse) hergestellt werden , insgesamt über 100 Gerichte für jede Gelegenheit aber auch für Kindergeburtstage , eleganten Abendessen , für besondere Abendessen .

Das Buch befasst sich auch mit Themen, die am wichtigsten sind , wie z. B. die Suche nach alternativen Essen, das Lesen der Etiketten von verpackten Produkte und das Management von Allergien in der Schule, im Urlaub und in jeder Mahlzeit weg von zu Hause gegessen.

Nahrungsmittelallergien bietet die Möglichkeit, eine nahezu normales Leben zu halten , auch wenn allergisch, weiterhin die Mahlzeit als eine glückliche geselligen Anlass , um in der Gesellschaft von Familie und Freunden weitergegeben berücksichtigen.

 

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