Menu principale:
Aggiungi ai tuoi preferiti questo sito
20.10.2008 sul sole 24 ore viene analizzato il mercato del gluten free
Nell'articolo che segue, tratto dal Sole 24 ore del 20.10.2008 Caterina Ruggi d'Aragona analizza il mercato dei prodotti senza glutine
"Gli alimenti per celiaci non temono la congiuntura"
Le quote dei due terzi del fatturato sono appannaggio delle case farmaceutiche, il resto finisce nelle casse della grande distribuzione
È boom per i prodotti alimentari legati alla celiachia, disturbo alimentare causato dall'intolleranza permanente al glutine (proteina contenuta in frumento, orzo, segale, farro, kamut, spelta, triticale), che attualmente interessa 400/600mila italiani (la proporzione oscilla tra 1/150 e 1/100), anche se i diagnosticati sono poco più di 85mila.
Finalmente oggi i celiaci possono mangiare pasta, pane, riso, biscotti, ma anche dessert, piatti elaborati o semipronti: il tutto senza glutine. Alla popolazione dei celiaci, che in Italia ha una crescita costante del 10% l'anno, risponde infatti un mercato che vale 150 milioni l'anno (le aziende coinvolte sono cento), di cui oltre cento milioni sono appannaggio del circuito farmaceutico e il restante della grande distribuzione.
Si tratta di una delle grandi vittorie dell'Aic, l'Associazione italiani celiaci nata nel '79 quando venivano con gli a-
Il mercato del senza glutine è occupato per il 39% da Dr. Schär, azienda altoatesina specializzata nella monoproduzione, per il 17% dalla Plasmon, per il 17% da aziende medie e per il restante 27% da piccole e piccolissime. Secondo quanto previsto dal Sistema sanitario nazionale il celiaco diagnosticato ha un tetto di spesa mensile (da 45 a 94 euro i bambini, 140 euro gli adulti uomini, 99 euro le donne) per l'erogazione gratuita dei prodotti dietetici senza glutine, non solo in farmacia, ma anche all'Esselunga di Firenze e nel circuito Coop in Toscana, Liguria, Lazio e Emilia-
Pilo, 39enne genovese, sottolinea quanto sia stato importante introdurre alimenti per chi è affetto da celiachia: «I celiaci -
20.10.2008 only 24 hours on the market is analyzed gluten free
In the article below , taken from the Sun 24 hours of 20.10.2008 Ruggi Catherine of Aragon analyzes the market for gluten-
" The foods for coeliacs are not afraid of the situation "
The odds of two-
It is booming for food related to celiac disease, eating disorder caused by intolerance to gluten permanent (a protein in wheat , barley, rye , spelled, kamut, spelled , triticale ), which currently affects 400/600mila Italian (the proportion varies between 1/150 and 1/100) , even if the diagnosed are little more than 85 thousand .
Finally today with celiac disease can eat pasta, bread, rice , biscuits, but also dessert dishes or semi processed all without gluten. The population of celiacs , which in Italy has a steady growth of 10 % per year, it responds a market worth 150 million a year ( the companies involved are percent) , of which over one hundred million are the prerogative of the circuit and the pharmaceutical remainder of the large-
It is one of the great victories of AIC , the Italian Celiac Association was born in '79 when they were with a-
The gluten-
Pilo , 39 Genoese , emphasizes how important it was to introduce foods for people with celiac disease , "The gluten-
20.10.2008 seulement 24 heures sur le marché sont analysées sans gluten
Dans l'article ci-
" Les aliments pour coeliaques n'ont pas peur de la situation "
Les chances de deux tiers des ventes sont l'apanage des sociétés pharmaceutiques , le reste se retrouve dans les coffres de la grande distribution
Il est en plein essor pour la nourriture liée à la maladie coeliaque , trouble causé par l'intolérance au gluten permanent ( une protéine dans le blé , l'orge , le seigle , épeautre, kamut , épeautre, triticale ) , qui touche actuellement 400/600mila italien ( la proportion varie entre 1/150 et 1/100 ) , même si le diagnostic ne sont guère plus de 85 mille hommes.
Enfin aujourd'hui avec la maladie coeliaque peut manger des pâtes , pain, riz , biscuits, mais aussi des plats de dessert ou semi-
Il est l'un des grands succès de l'AIC , la maladie coeliaque Association italienne est né en '79 quand ils étaient avec une protéine . «Aujourd'hui, 8612 aliments qu'ils peuvent manger en paix », dit Catherine Pilo , directeur général de l'AIC , en se référant au manuel de l'AIC alimentaire qui comprend des aliments par leur régime de nature sans gluten pour la maladie coeliaque et les . Ceux-
Le marché sans gluten est occupé par 39 % par Dr. Schär , entreprise tyrolienne Sud spécialisée dans monoproduzione à 17 % par Plasmon , 17 % des entreprises de taille moyenne et les 27% restants de petite et très petite . Dans le cadre du système national de santé , la maladie coeliaque diagnostiqué a un plafond de dépenses mensuelles (de 45 à 94 € enfants, adultes EUR 140 hommes, 99 femmes d'euros) pour la fourniture de produits sans régime sans gluten , non seulement dans pharmacie , mais aussi all'Esselunga Florence et le circuit Coop en Toscane , Ligurie, Latium et Émilie-
Pilo , 39 Génois , souligne combien il est important d'introduire des aliments pour les personnes atteintes de la maladie coeliaque , " Le sans gluten -
20.10.2008 nur 24 Stunden auf dem Markt, wird analysiert, glutenfrei
In dem nachfolgenden Artikel , von der Sonne 24 Stunden 20.10.2008 Ruggi Katharina von Aragon übernommen analysiert den Markt für glutenfreie Produkte
" Die Lebensmittel für Zöliakie haben keine Angst vor der Situation "
Die Wahrscheinlichkeit, dass zwei Drittel der Verkäufe sind das Vorrecht der Pharmaunternehmen , der Rest landet in den Kassen der großen Einzelhändlern
Es boomt , zu essen für Zöliakie , Essstörung durch die Intoleranz zu permanent ( ein Protein, das in Weizen, Gerste, Roggen , Dinkel, Kamut , Dinkel, Triticale) , die derzeit wirkt 400/600mila Italienisch Gluten verursacht ( der Anteil variiert zwischen 1/150 und 1/ 100) , selbst wenn die Diagnose nicht viel mehr als 85 Tausend .
Schließlich heute mit Zöliakie kann Nudeln essen, Brot, Reis , Kekse , aber auch Nachspeisen oder halb verarbeitet alle ohne Gluten. Die Bevölkerung von Zöliakie-
Es ist einer der großen Siege des AIC wurde die italienische Zöliakie Association in '79 geboren , als sie mit einem -
Die glutenfreien Markt wird von 39% von Dr. Schär , Südtiroler Unternehmen, spezialisiert auf monoproduzione zu 17% bei Plasmon , 17% aus mittelständischen Unternehmen und die restlichen 27% der kleinen und sehr kleinen besetzt. Unter dem National Health System hat die Zöliakie diagnostiziert eine Obergrenze von monatlichen Ausgaben ( 45 bis 94 € Kinder, Erwachsene EUR 140 Männer , 99 Frauen Euro) für die Bereitstellung von kostenlosen Produkten glutenfreie Ernährung , nicht nur in Apotheke, sondern auch all'Esselunga Florenz und die Schaltung Coop in der Toskana , Ligurien, Latium und der Emilia -
Pilo, 39 Genuesen, betont, wie wichtig es war, Lebensmittel für Menschen mit Zöliakie einzuführen " Die glutenfrei -