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Cos'è la celiachia
Le prime descrizioni della malattia risalgono addirittura al I secolo d.C. quando il medico latino Celso coniò l'espressione "celiaco" per indicare un soggetto affetto da malattia diarroica e intorno al 250 d.C. Areto di Cappadocia cercò di descrivere e annotare i sintomi clinici di questa "lunga e difficile malattia dell'intestino".
Tuttavia, fu necessario attendere fino al 1888 per avere ad opera di Samuel Gee una descrizione dettagliata dei segni clinici della celiachia negli adulti e nei bambini e soprattutto per arrivare alla scoperta che una dieta priva di prodotti farinacei portava ad un netto miglioramento dello stato di salute dei pazienti.
Solo a metà del XX secolo è stato però chiarito il legame tra la celiachia e l'ingestione di proteine del grano, ed è stato appurato che la dieta aglutinata rappresenta l'unica cura della malattia.
Negli ultimi decenni si è messo a fuoco il meccanismo di reazione che il glutine scatena nell'intestino di soggetti geneticamente predisposti.
Si è così scoperto che durante la digestione intestinale il glutine si idrolizza in peptidi (i peptici sono molecole di peso molecolare inferiore ai 5000 dalton, costituiti da una catena di pochi amminoacidi uniti tra di loro) e che alcuni di questi peptidi (in particolare il frammento 31-49 di 19 amminoacidi) in soggetti sensibili e geneticamente programmati provocano reazioni immunitarie abnormi. In questi casi i linfociti T non trovando organismi estranei attaccano direttamente le cellule dei villi intestinali.
Si tratta, dunque, di una malattia autoimmunitaria, che crea un'infiammazione cronica e danneggia i tessuti dell'intestino tenue determinando l'appiattimento dei villi intestinali.




What is Celiac Disease
The first descriptions of the disease date back to the first century AD when the doctor Latin Celsus coined the term " celiac " to refer to a subject suffering from diarrheal disease and around 250 AD Areto of Cappadocia tried to describe and record the clinical symptoms of this " long and difficult bowel disease ."
However, it was necessary to wait until 1888 to have the work of Samuel Gee a detailed description of the clinical signs of celiac disease in adults and children and especially to get to the discovery that a diet free of flour products led to a marked improvement in the health status of patients.
Only half of the twentieth century was, however, clarified the link between celiac disease and ingestion of wheat proteins , and it was found that the gluten-free diet is the only cure of the disease.
In the last few decades has focused on the reaction mechanism that triggers the gluten in the intestines of genetically susceptible individuals .
It was discovered that during the intestinal digestion gluten is hydrolyzed into peptides ( the peptides are molecules of molecular weight less than 5000 dalton , consisting of a chain of a few amino acids joined to each other) and that some of these peptides ( in particular the 31-49 fragment of 19 amino acids ) in susceptible and genetically programmed cause abnormal immune reactions . In these cases, the T-cells directly attack foreign organisms not finding the cells of the intestinal villi .
It is, therefore , an autoimmune disease , which creates chronic inflammation and tissue damage of the small intestine leading to the flattening of the intestinal villi .




Quelle est la maladie coeliaque
Les premières descriptions de la date de la maladie remontent au premier siècle après JC lorsque le médecin latine Celso inventé le terme « maladie coeliaque » pour désigner un sujet souffrant de maladies diarrhéiques et environ 250 AD Areto Cappadoce essayé de décrire et annoter les symptômes cliniques de cette «maladie de l'intestin long et difficile . "
Cependant, il a fallu attendre jusqu'en 1888 pour que le travail de Samuel Gee une description détaillée des signes cliniques de la maladie coeliaque chez les adultes et les enfants , et surtout pour aller à la découverte qu'une alimentation exempte de produits à base de farine a conduit à une nette amélioration de l'état de santé des patients .
Seulement la moitié du XXe siècle a été , cependant, a précisé le lien entre la maladie cœliaque et l'ingestion de protéines de blé , et il a été constaté que le régime sans gluten est le seul traitement de la maladie .
Au cours des dernières décennies a mis l'accent sur le mécanisme de réaction qui déclenche le gluten dans les intestins des individus génétiquement prédisposés.
Il a été découvert que, lors de la digestion du gluten intestinal est hydrolysée en peptides ( peptides sont des molécules de poids moléculaire inférieur à 5000 daltons , consistant en une chaîne de quelques acides aminés reliés entre eux ) et que certains de ces peptides ( en particulier l' 31-49 fragment de 19 acides aminés ) à déclencher des réactions immunitaires anormales sensibles et génétiquement programmées . Dans ces cas , les cellules T qui attaquent directement les organismes étrangers de ne pas trouver les cellules des villosités intestinales .
Il est , par conséquent , d'une maladie auto-immune , ce qui crée une inflammation chronique et des lésions des tissus de l'intestin grêle entraînant l'aplatissement des villosités intestinales .





Was ist Zöliakie
Die ersten Beschreibungen der Krankheit stammen aus dem ersten Jahrhundert n. Chr. , als der Arzt Celsus Latin prägte den Begriff " Zöliakie ", um zu einer Person, die an Durchfallerkrankungen beziehen und um 250 n. Chr. Areto von Kappadokien versucht zu beschreiben und notieren Sie die klinischen Symptome dieser " langen und schwierigen Darmerkrankungen. "
Allerdings war es notwendig, bis zum Jahr 1888 warten, um die Arbeit von Samuel Gee eine detaillierte Beschreibung der klinischen Symptome der Zöliakie bei Erwachsenen und Kindern haben und vor allem die Entdeckung, dass eine Ernährung frei von Mehlprodukte führte zu einer deutlichen Verbesserung zu bekommen der Gesundheitszustand der Patienten.
Nur die Hälfte des zwanzigsten Jahrhunderts wurde jedoch klargestellt, den Zusammenhang zwischen Zöliakie und Einnahme von Weizenproteinen , und es wurde festgestellt , dass die glutenfreie Ernährung ist die einzige Heilung der Krankheit.
In den letzten Jahrzehnten hat sich auf den Reaktionsmechanismus , die das Gluten im Darm von genetisch empfänglichen Individuen löst konzentriert.
Es wurde entdeckt, daß während der Darmverdauung Gluten zu Peptiden hydrolysiert ( die Peptide sind Moleküle mit einem Molekulargewicht von weniger als 5000 Dalton , das aus einer Kette von wenigen Aminosäuren miteinander verbunden sind ), und dass einige dieser Peptide (insbesondere 31-49 Fragment von 19 Aminosäuren) bei empfindlichen und genetisch programmiert Ursache abnorme Immunreaktionen. In diesen Fällen werden die T- Zellen direkt angreifen Fremdorganismen nicht finden, die Zellen der Darmzotten .
Es ist daher eine Autoimmunerkrankung , die chronische Entzündung und Gewebeschäden des Dünndarms , die zur Abflachung der Darmzotten erzeugt .



 
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