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Nuovo regolamento per i prodotti senza glutine

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Nel 2012 entrerà in vigore il nuovo regolamento per i prodotti senza glutine




Il 13 ottobre 2008 è stato approvato il nuovo regolamento per la composizione e la etichettatura dei prodotti senza glutine.

A partire dal gennaio 2012 (data di entrata in vigore del regolamento) i prodotti destinati ai celiaci subiranno notevoli cambiamenti.

   * Novità in tema di composizione dei prodotti glutine:

   * Il regolamento consente l'utilizzo dell'avena pura, non contaminata, nei prodotti senza glutine.  Risulta così  "sdoganato"  questo cereale la cui ammissibilità nella dieta dei

celiaci è però ancora oggi oggetto di studi medico scientifici.
   * Il regolamento consente altresì di utilizzare per la produzione di alimenti senza glutine anche materie prime derivanti da cereali vietati, a condizione che il prodotto finito abbia un contenuto di glutine inferiore ai 20 ppm. Le nuove tecnologie alimentari, dunque, favoriranno la paltabilità dei prodotti finiti consentendo l'utilizzo dell'amido di frumento deglutinizzato


   * Novità in tema di etichettature

In Italia sarà possibile commercializzare nuovi prodotti idonei per celiaci il cui contenuto di glutine sarà compreso tra i 21 e 100 ppm. Detti alimenti verranno venduti con  la denominazione " very low gluten" e affiancheranno quelli oggi già esistenti che manterranno il contenuto di glutine inferiore ai 20 ppm e la denominzione "senza glutine". Resteranno ancora vietati ai celiaci i prodotti con contenuto di glutine superiore a 100 ppm






In 2012, the new regulation will enter into force for gluten-free products




On October 13, 2008 was approved the new regulations for the composition and labeling of gluten-free products .

Beginning in January 2012 ( date of entry into force of the Regulation ) products intended for celiacs suffer considerable changes.

   * Changes have been made to the composition of products gluten :

   * The regulation allows the use pure oats , uncontaminated , gluten-free products . It is thus " duty paid" this cereal in the diet of whose eligibility

celiac disease , however, is still the subject of medical and scientific studies .
   * The regulation also allows you to use for the production of gluten-free foods also raw materials from cereals prohibited , provided that the finished product has a gluten content below 20 ppm. The new food technologies , therefore , will encourage paltabilità finished products , allowing the use of wheat starch deglutinizzato


   * Changes have been made to labeling

In Italy you can market new products suitable for coeliacs whose gluten content will be between 21 and 100 ppm. These foods will be sold as "very low gluten" and will join those already existing today which will keep the gluten content of less than 20 ppm and the denominzione "gluten free" . Will still be banned for celiac products with gluten content greater than 100 ppm






En 2012 , le nouveau règlement entrera en vigueur pour les produits sans gluten




Le 13 Octobre 2008 a été approuvé les nouveaux règlements pour la composition et l'étiquetage des produits sans gluten .

A partir de Janvier 2012 ( date d'entrée en vigueur du règlement ) produits destinés pour les coeliaques souffrent des changements considérables .

   * Des modifications ont été apportées à la composition des produits de gluten :

   * Le règlement permet l'utilisation de l'avoine pure non contaminée , produits , sans gluten . Il est donc " dédouané " cette céréale dans l'alimentation dont l'admissibilité

la maladie cœliaque , cependant, est toujours l'objet d'études médicales et scientifiques.
   * Le règlement vous permet également d'utiliser pour la production d'aliments aussi des matières premières sans gluten à base de céréales interdites , à condition que le produit fini a une teneur en gluten inférieure à 20 ppm . Les nouvelles technologies alimentaires , donc , encourageront paltabilità produits finis , ce qui permet l'utilisation de l'amidon de blé deglutinizzato


   * Des modifications ont été apportées à l'étiquetage

En Italie, vous pouvez commercialiser de nouveaux produits adaptés pour les cœliaques dont le contenu gluten sera comprise entre 21 et 100 ppm . Ces aliments seront vendus comme " très faible teneur en gluten " et se joindront à ceux qui existent déjà aujourd'hui, qui va garder la teneur en gluten inférieure à 20 ppm et la denominzione " sans gluten " . Sera toujours interdit pour les produits de la maladie coeliaque avec teneur en gluten supérieure à 100 ppm






Im Jahr 2012 wird die neue Verordnung in Kraft, für glutenfreie Produkte geben




Am 13. Oktober 2008 ist die neue Vorschriften für die Zusammensetzung und Kennzeichnung von glutenfreien Produkten zugelassen.

Ab Januar 2012 ( Datum des Inkrafttretens der Verordnung) Produkte für Zöliakie-Kranke leiden soll erhebliche Veränderungen .

   * Änderungen an der Zusammensetzung der Produkte gluten vorgenommen:

   * Die Regelung ermöglicht die Verwendung reinen Hafer, unberührte , glutenfreie Produkte. Es ist also " verzollt " dieses Getreide in der Ernährung von deren Förderfähigkeit

Zöliakie ist jedoch immer noch Gegenstand von medizinischen und wissenschaftlichen Studien .
   * Die Regelung ermöglicht es Ihnen auch für die Herstellung von glutenfreien Lebensmitteln auch Rohstoffe von Getreide verboten zu verwenden, vorausgesetzt , dass das fertige Produkt hat einen Glutengehalt von unter 20 ppm. Die neue Lebensmitteltechnologien, daher wird ermutigen paltabilità Zeuge, die die Verwendung von Weizenstärke deglutinizzato


   * Änderungen sind auf die Kennzeichnung gemacht worden

In Italien können Sie neue Produkte für Zöliakie , deren Glutengehalt zwischen 21 und 100 ppm zu vermarkten. Diese Lebensmittel werden als "sehr geringer Glutengehalt " verkauft werden und wird den bereits heute bestehenden , die den Glutengehalt von weniger als 20 ppm und die denominzione "glutenfrei " zu halten beitreten . Wird immer noch für Zöliakie- Produkte mit Glutengehalt von mehr als 100 ppm verboten werden



 

 
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