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Etichette alimentari e glutine

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Etichette alimentari e glutine

Accanto alla conosciutissima legge n.123 del 4.7.2005, che ha confermato l'erogazione gratuita dei prodotti dietoterapeutici senza glutine ai soggetti malati di celiachia, la legislazione italiana prevede una serie di norme destinate alla tutela dei consumatori gluten-free:

- Il decreto legislativo 68/2000, all'art. 3, sancisce che nell'ambito delle etichette dei prodotti alimentari, la designazione di amido o di amido modificato deve essere completata dall'indicazione della sua origine vegetale specifica, qualora l'amido possa contenere glutine.
Ciò significa che qualora un prodotto contenga amido derivante dal frumento, ciò deve essere obbligatoriamente indicato nell'etichetta alimentare.


Food labeling and gluten

Beside the well known law 123 of 4.7.2005, which confirmed the provision of free products gluten-free dietoterapeutici to occur in patients with celiac disease, the Italian legislation provides for a series of rules designed to protect consumers gluten-free:

- Legislative Decree 68/2000, art. 3, states that within the labels of food products, the designation of starch or modified starch must be completed by the indication of its specific vegetable origin, when the starch may contain gluten.
This means that if a product contains wheat starch derived from, this must be indicated on the mandatory food.




L'étiquetage des aliments et de gluten

A côté de la loi n ° 123 bien connu de 4.7.2005, qui a confirmé la disposition de produits gratuits sans gluten sujets dietoterapeutici souffrant de la maladie coeliaque, la législation italienne prévoit une série de règles visant à protéger les consommateurs sans gluten:

- Décret-loi 68/2000, art. 3, stipule que dans les étiquettes de produits alimentaires, la désignation d'amidon ou d'amidon modifié doit être complétée par l'indication de son origine végétale spécifique, lorsque l'amidon peut contenir du gluten.
Cela signifie que si un produit contient de l'amidon provenant du blé, cela doit être indiqué sur la nourriture obligatoire.




Lebensmittelkennzeichnung und Gluten

Neben dem bekannten Gesetz Nr. 123 vom 4.7.2005, die die Bereitstellung von kostenlosen Produkten glutenfreie dietoterapeutici Themen Zöliakie bestätigt wird, bietet die italienische Regelung für eine Reihe von Regeln, die den Schutz der Verbraucher glutenfrei:

- Gesetzesdekret 68/2000, art. 3 stellt fest, dass unter den Etiketten von Lebensmittelprodukten, die Bezeichnung von Stärke oder modifizierte Stärke ist, mit der Angabe ihrer spezifischen pflanzlichen Ursprungs, bei denen die Stärke Gluten enthalten auszufüllen.
Dies bedeutet, dass wenn ein Produkt enthält Stärke aus Weizen, muss diese auf dem verpflichtenden angegeben werden.

                                 

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