Mangiare senza glutine a scuola - senza-glutine.com

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Mangiare a scuola

La legge 4 luglio 2005 n. 123, recante "norme per la protezione dei soggetti malati di celiachia" ( pubblicata nella Gazzetta Ufficiale n. 156 del 7 luglio 2005) dispone all'art. 4, comma 3°, che:
" Nelle mense delle strutture scolastiche e ospedaliere e nelle mense delle strutture pubbliche devono essere somministrati, previa richiesta degli interessati, anche pasti senza glutine".

E', dunque, un diritto di tutti i bambini celiaci che frequentano una scuola pubblica usufruire della mensa scolastica.

Al fine di favorire l'attuazione di tale diritto, molte Regioni usufruiscono della collaborazione della Direzione Sanità Pubblica e del Servizio Igiene Alimenti e Nutrizione delle ASL per effettuare dei corsi d’informazione sulla preparazione dei pasti senza glutine, diretti agli addetti alla ristorazione scolastica.

Tuttavia, si consiglia ai genitori di bambini celiaci di effettuare sia un colloquio con i responsabili del serviziodi catering, al fine di accertarsi che utilizzino  una copia aggiornata del prontuario alimenti (o eventualmente ne richiedano una al competente ufficio del Comune di appartenenza), sia un colloquio con il personale della mensa, affinché il cibo,  prodotto in origine senza glutine, non venga successivamente contaminato al momento della distribuzione dei pasti.
 

Un modo efficace per effettuare i suddetti controlli è quello di far parte della cd. “commissione mensa”, un organo interno alla scuola costituito da genitori volontari ed insegnanti, la cui mansione è proprio quello di verificare la qualità dei pasti forniti agli alunni.

Eating at school

The law July 4, 2005 n . 123 , on " rules for the protection of individuals suffering from celiac disease " (published in Official Gazette no. 156, 7 July 2005) provides in Article . 4 , paragraph 3 , that:
"In the canteens of school facilities and hospitals and canteens of public facilities should be given , upon request of the interested parties , including gluten-free meals ."

It s, therefore, a right of all celiac children who attend a public school use the school canteen .

In order to facilitate the implementation of this law , many regions benefit from the collaboration of the Directorate of Public Health and Hygiene , Food and Nutrition Service of the ASL courses to information on preparing gluten-free meals direct to the school catering staff .

However, we recommend to parents of celiac children to make that a dialogue with the leaders of serviziodi catering, in order to ensure that they use an updated copy of the memorandum food (or possibly require them to the appropriate office of the City of membership ) and a interview with staff of the canteen , so that the food, gluten-free product origin , not subsequently contaminated at the time of distribution of meals .
 

An effective way to undertake these checks is to be part of the cd . "Commission table" , an organ inside the school, made ​​up of volunteer parents and teachers , whose job it is to verify the quality of the meals provided to students.



Manger à l'école

La loi 4 Juillet , 2005 Nombre de . 123 , « les règles relatives à la protection des personnes atteintes de la maladie coeliaque " intitulé (publiée au Journal officiel n ° . 156, du 7 Juillet 2005) prévoit à l'article . 4 , paragraphe 3 , que :
" Dans les cantines des établissements d'enseignement et les hôpitaux et les cantines des établissements publics devrait être accordée , sur demande des parties intéressées , y compris des repas sans gluten . "

E ' , par conséquent, le droit de tous les enfants cœliaques qui fréquentent une école publique d'utiliser la cantine de l' école .

Afin de faciliter la mise en œuvre de cette loi , de nombreuses régions profitent d'une collaboration avec la Direction de la santé publique et de l'hygiène , de l'Alimentation et Nutrition Service des cours d'ASL de rendre l'information sur la préparation des repas sans gluten , directs pour le personnel de restauration scolaire .

Toutefois , nous recommandons aux parents d'enfants atteints de maladie cœliaque consiste à effectuer une entrevue avec les dirigeants de la restauration serviziodi , afin de s'assurer qu'ils utilisent une copie à jour des aliments pour mémoire (ou même leur demander au bureau compétent de la Ville de membres ) et un entrevue avec le personnel de la cantine , de sorte que l' , produits sans gluten alimentaire à l'origine, est ensuite infecté au moment de la distribution des repas .
 

Un moyen efficace pour effectuer ces contrôles est de faire partie du cd . «Comité Cantine , " un organe interne à l'école se compose des parents et des enseignants bénévoles , dont le travail consiste à vérifier la qualité des repas fournis aux élèves .




Essen in der Schule

Das Gesetz 4. Juli 2005 n . 123, mit dem Titel " Regeln für den Schutz von Personen mit Zöliakie " (veröffentlicht im AmtsblattNr. 156 vom 7. Juli 2005 veröffentlicht) sieht in Artikel . 4, Absatz 3, dass :
"In den Kantinen von Bildungseinrichtungen und Krankenhäuser und Kantinen öffentlicher Einrichtungen gegeben werden sollte , auf Antrag der interessierten Parteien, einschließlich glutenfreie Speisen . "

E ' daher ein Recht aller Zöliakie- Kindern, die eine öffentliche Schule zu besuchen nutzen die Schulkantine .

Um die Umsetzung dieses Gesetzes zu erleichtern, profitieren viele Regionen von der Zusammenarbeit mit der Direktion für Gesundheit und Hygiene, Lebensmittel-und Ernährungsdienst der ASL -Kurse , um Informationen über die Herstellung von glutenfreie Mahlzeiten, direkt an die Schulverpflegung Personal machen .

Wir empfehlen jedoch , die Eltern von Kindern mit Zöliakie , ein Interview mit den Führern der serviziodi Versorgung durchzuführen, um sicherzustellen, dass sie eine aktuelle Kopie der Denkschrift Lebensmittel (oder sogar verlangen, daß sie an die zuständige Stelle der Stadt Mitgliedschaft) zu verwenden und eine Interview mit Mitarbeiter der Kantine, so dass die Lebensmittel , glutenfreie Produkt in Herkunft, der anschließend bei der Verteilung der Mahlzeiten infiziert.
 

Eine wirksame Methode zur Durchführung dieser Kontrollen ist es, Teil der CD sein . " Kantine Ausschuss", einem inneren Organ der Schule besteht aus freiwilligen Eltern und Lehrer , dessen Aufgabe es ist, die Qualität der Mahlzeiten an Studenten zu überprüfen.

 

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