Squisitamente senza glutine - senza-glutine.com

Cerca nel sito
Vai ai contenuti

Menu principale:

Squisitamente senza glutine

Recensioni libri celiachia

Aggiungi ai tuoi  preferiti questo sito

 

Ricerca personalizzata

Squisitamente senza glutine



Genere: Libri
Editore: BIBLIOTHECA CULINARIA
Pubblicazione: 11/2007
Numero di pagine: 144
Prezzo: € 38,00

Allergie e intolleranze alimentari sono in aumento. Ormai tutti noi conosciamo qualcuno che deve porre un'attenzione particolare a quello che mangia. La celiachia, o l'intolleranza al glutine (componente basilare di frumento, segale, avena, orzo e loro derivati), è una delle patologie più diffuse. Solo in Italia, si stima che le persone affette sono più di 50.000. Nella patria della pasta, della pizza e del buon pane, non è un problema indifferente, soprattutto quando il celiaco si trova a mangiare fuori casa. E che dire della controparte, l'anfitrione premuroso o il ristoratore perplesso: come può affrontare la situazione senza ricorrere sempre e comunque al solito risotto? Quello che sembra, a prima vista, un limite può rivelarsi uno stimolo alla creatività. Così è stato per Bruno Barbieri, chef pluristellato e uno dei personaggi di spicco del RAI SATGambero Rosso Channel. Volendo offrire ai clienti celiaci del suo ristorante un menu corretto, ma anche stimolante, si è dedicato alla ricerca. Ha presto scoperto che la sfida non consisteva nello sviluppo di ricette 'senza glutine', ma di ricette 'squisitamente senza glutine' che farebbero gola a qualsiasi commensale. Fin dall'inizio, ha puntato su una cucina che è un inno alla convivialità, una cucina che non penalizzi nessuno e che esalti gli alimenti consentiti, trasformandoli in veri protagonisti della tavola.






Genre : Books
Publisher: BIBLIOTHECA DINE
Publication: 11/2007
Number of pages: 144
Price : € 38.00

Food allergies and intolerances are on the rise. By now we all know someone who has to pay special attention to what you eat. Celiac disease , or gluten intolerance ( basic component of wheat, rye, oats , barley and their derivatives) , is one of the most common diseases . In Italy alone , it is estimated that people with more than 50,000 . In the land of pasta, pizza and good bread , it is not a problem indifferent , especially when celiac disease is to eat outside the home. And what about the other party , the host or the caring refreshing puzzled : how can deal with the situation without resorting always usual risotto ? What seems , at first glance , such a limit may prove a stimulus to creativity. So it was for Bruno Barbieri , starred chef and one of the leading figures of the RAI SATGambero Red Channel. Wanting to offer customers a gluten-free menu of his restaurant proper , but also exciting , it is dedicated to research . He soon discovered that the challenge was to develop recipes ' gluten-free ' , but recipes ' deliciously gluten-free ' that would gorge on any diner . Since its inception, has focused on a kitchen that is a hymn to conviviality , a kitchen that does not discriminate against anyone and that enhances the permitted foods , turning them into real stars of the table.







Genre: Livres
Editeur : BIBLIOTHECA DINE
Publication : 11/2007
Nombre de pages : 144
Prix: € 38,00

Allergies et intolérances alimentaires sont à la hausse . A présent, nous connaissons tous quelqu'un qui doit accorder une attention particulière à ce que vous mangez . La maladie coeliaque , ou une intolérance au gluten (composant de base de blé, le seigle , l'avoine , l'orge et leurs dérivés ) , est l'une des maladies les plus courantes . Rien qu'en Italie , on estime que les personnes ayant plus de 50 000 . Dans la terre de pâtes , de la pizza et du bon pain , ce n'est pas un problème indifférent, surtout quand la maladie coeliaque est de manger à l'extérieur. Et que dire de l'autre partie , l'hôte ou le rafraîchissement soins perplexe : comment peut-on faire face à la situation sans recourir risotto toujours d'habitude? Ce qui semble , à première vue , une telle limite peut s'avérer un stimulant pour la créativité . C'était donc pour Bruno Barbieri , chef étoilé et l'une des figures de proue de la SATGambero Canal rouge RAI . Voulant offrir à ses clients un menu sans gluten de son propre restaurant, mais aussi excitant , il se consacre à la recherche . Il découvre bientôt que le défi était de développer des recettes « sans gluten », mais de délicieux sans gluten ' recettes qui serait gaver de tout manger . Depuis sa création , a mis l'accent sur ​​une cuisine qui est un hymne à la convivialité , une cuisine qui ne discriminent pas contre n'importe qui et qui améliore les aliments autorisés , les transformant en véritables stars de la table .






Genre : Bücher
Herausgeber: BIBLIOTHECA DINE
Veröffentlichung: 11/2007
Seitenzahl: 144
Preis : € 38,00

Nahrungsmittelallergien und Unverträglichkeiten sind auf dem Vormarsch. Inzwischen wissen wir alle, jemand, der ein besonderes Augenmerk auf das, was Sie essen, zahlen hat . Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit ( Basiskomponente von Weizen, Roggen , Hafer, Gerste und deren Derivate) , ist eine der häufigsten Erkrankungen . Allein in Italien , wird geschätzt , dass Menschen mit mehr als 50.000 . Im Land von Pasta, Pizza und gutes Brot , es ist nicht ein Problem gleichgültig , vor allem, wenn die Zöliakie ist , außer Haus zu essen. Und was ist mit der anderen Partei , die Host-oder Pflege erfrischende verwirrt : Wie kann mit der Situation , ohne immer üblich Risotto umgehen? Was scheint auf den ersten Blick mag eine solche Grenze einen Anreiz für Kreativität beweisen. So war es für Bruno Barbieri, Sterne-Koch und eine der führenden Figuren der RAI SATGambero Roter Kanal . Wollen Kunden ein glutenfreies Menü seines Restaurants richtige zu bieten, aber auch spannend , wird es in der Forschung gewidmet . Er entdeckte bald , dass die Herausforderung war die Entwicklung Rezepte "glutenfrei ", sondern Rezepte " köstlich glutenfrei" , die auf jedem Diner fressen würde . Seit seiner Gründung hat sich auf eine Küche, eine Hymne an die Geselligkeit , einer Küche, die sich gegen niemanden diskriminiert und das erhöht die erlaubten Lebensmittel , um sie in wirklichen Stars der Tabelle ist konzentriert.



 

Ricerca personalizzata

 

Slate Garbarino e Cuneo
Best italian slate products

Leanislate
Italian slate quarry


 
 
Torna ai contenuti | Torna al menu