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Ricetta conchiglioni ripieni senza glutine

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Conchiglioni ripieni di ricotta e prosciutto cotto senza glutine.

Conchiglioni pasta stuffed with ricotta and ham gluten free.

Conchiglioni farcies à la ricotta et jambon sans gluten.

Conchiglioni gefüllt mit Ricotta und Schinken glutenfrei.


Ingredienti per 4 persone:

" Una confezione di conchiglioni Happy Farm
" 150 g di prosciutto cotto
" 250 g di ricotta
" 1 uovo intero
" parmigiano reggiano
" 800 cc di latte
" 45 g di burro
" 45 g di maizena
" sale fino q.b.
" noce moscata q.b.
" qualche cucchiaio di salsa di pomodoro

Preparazione:

Mettere sul fuoco una pentola di acqua salata e, quando raggiunge l'ebollizione, cuocere per circa 8 minuti i conchiglioni. Scolarli e lasciarli raffreddare.

Nel frattempo preparare il ripieno, mettendo in una ciotola il prosciutto cotto tritato finemente, la ricotta, l'uovo e due cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato. Amalgamare il tutto e procedere a riempire i conchiglioni con il composto.

Preparare la besciamella facendo sciogliere il burro in un pentolino e aggiungendo la maizena per farla tostare leggermente.
Togliere dal fuoco e aggiungere a filo il latte freddo cercando di evitare che si formino i grumi (è importante che il latte sia freddo per creare il contrasto con il burro caldo).
Rimettere sul fuoco, portare ad ebollizione e far cuocere fino alla consistenza desiderata. A fine cottura regolare di sale e aromatizzate con noce moscata grattugiata.
Qualora si formino dei grumi utilizzare un frullatore ad immersione (tipo Braun minipiner) per eliminarli.

Disporre i conchiglioni in un tegame, coprirli con la besciamella, qualche cucchiaio di salsa di pomodoro e il parmigiano reggiano grattugiato. Cuocere in forno per circa 25 minuti a 180°.




Ingredients for 4 people:

" A pack of conchiglioni Happy Farm
"150 g cooked ham
"250 g ricotta
" 1 whole egg
" Parmesan
"800 cc of milk
" 45 g of butter
" 45 g of cornstarch
" Salt q.b.
" Nutmeg q.b.
" A few tablespoons of tomato sauce

preparation:

Put a saucepan of salted water and when it reaches the boil, cook for about 8 minutes the conchiglioni . Drain and let cool .

Meanwhile, prepare the filling, put in a bowl , finely chopped cooked ham , ricotta , egg and two tablespoons of grated Parmesan cheese . Mix thoroughly and proceed to fill the conchiglioni with the mixture.

Prepare the sauce by melting the butter in a saucepan and add the cornstarch to lightly toast it .
Remove from heat and add in the milk cold trying to avoid the formation of lumps (it is important that the milk is cold to create contrast with the warm butter ) .
Put on the heat , bring to a boil and cook until desired consistency . When cooked, season with salt and flavored with grated nutmeg.
If lumps use an immersion blender ( Braun minipiner type ) to eliminate them.

Arrange the conchiglioni in a pan , cover with the sauce , a few tablespoons of tomato sauce and grated Parmesan cheese . Bake for about 25 minutes at 180 degrees .




Ingrédients pour 4 personnes :

" Un paquet de conchiglioni Happy Farm
" 150 g de jambon cuit
" 250 g de ricotta
" 1 oeuf entier
«Parmesan
" 800 cc de lait
" 45 g de beurre
" 45 g de fécule de maïs
" Q.b. sel
" Q.b. noix de muscade
"A quelques cuillères à soupe de sauce tomate

préparation:

Mettez une casserole d'eau salée et quand il atteint l' ébullition , laisser cuire pendant environ 8 minutes, le Conchiglioni . Égoutter et laisser refroidir .

Pendant ce temps , préparer la farce , mettre dans un bol , haché finement le jambon cuit , la ricotta , l'œuf et deux cuillères à soupe de parmesan râpé . Mélanger soigneusement et procéder au remplissage du conchiglioni avec le mélange .

Préparer la sauce en faisant fondre le beurre dans une casserole et ajouter la fécule de maïs pour porter un toast à la légère il .
Retirer du feu et ajouter le lait froid en essayant d'éviter la formation de grumeaux ( il est important que le lait soit froid pour créer un contraste avec le beurre chaud ) .
Mettez sur le feu , porter à ébullition et faire cuire jusqu'à la consistance désirée . En fin de cuisson , assaisonner avec le sel et parfumé à la noix de muscade râpée .
Si des morceaux utilisent un mélangeur à immersion ( Braun de type minipiner ) pour les éliminer.

Disposez les conchiglioni dans une casserole , couvrir avec la sauce , quelques cuillères à soupe de sauce tomate et de parmesan râpé . Cuire au four pendant environ 25 minutes à 180 degrés .




Zutaten für 4 Personen :

" Eine Packung conchiglioni Happy Farm
" 150 g gekochter Schinken
" 250 g Ricotta
" 1 ganzes Ei
" Parmesan
"800 ccm Milch
" 45 g Butter
" 45 g Maisstärke
"Salz q.b.
" Nutmeg q.b.
"Ein paar Esslöffel Tomatensauce

Zubereitung:

Setzen Sie einen Topf mit gesalzenem Wasser kochen , wenn er die erreicht, kochen für ca. 8 Minuten die conchiglioni . Abgießen und abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten , in eine Schüssel geben , fein gehackt gekochter Schinken , Quark , Ei und zwei Esslöffel geriebenen Parmesan . Gründlich mischen und fahren Sie mit den conchiglioni mit der Mischung füllen .

Bereiten Sie die Sauce durch Schmelzen Sie die Butter in einem Topf und fügen Sie die Speisestärke auf die leichte Schulter Toast es .
Vom Herd nehmen und in der Milch kalt versucht, die Bildung von Klumpen (es ist wichtig , dass die Milch kalt ist , um den Kontrast mit der warmen Butter zu erstellen ) zu vermeiden.
Setzen Sie auf die Hitze, zum Kochen bringen und kochen, bis die gewünschte Konsistenz . Wenn gekocht , mit Salz und Muskatnuss gewürzt.
Wenn Klumpen verwenden Sie einen Stabmixer ( Braun minipiner Typ ), um sie zu beseitigen.

Ordnen Sie die conchiglioni in einer Pfanne mit der Sauce bedecken , ein paar Esslöffel Tomatensauce und geriebenem Parmesan. Backen für 25 Minuten bei 180 Grad.

 

 
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