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Ricetta risotto allo champagne

Recipe Champagne risotto

Recette Champagne risotto

Rezept Champagner-Risotto




ingredienti per 4 persone
                                             

  • 400g di riso

  • 50 g di burro

  • una piccola cipolla

  • mezza bottiglia di champagne

  • 1 decilitro di panna liquida

  • mezzo litro di brodo

  • 100 g di parmigiano

  • sale q.b.


Tritare finemente la cipolla e farla rosolare con il burro.
Versare il riso, farlo tostare leggermente e poi aggiungere un poco di champagne.
Portare a termine la cottura aggiungendo alternativamente il brodo bollente e lo champagne.
Qualche minuto prima di toglierlo dal fuoco incorporare la panna liquida calda, il parmigiano e il sale.
Lasciare riposare per qualche minuto e servire.




Ingredients for 4 people
                                             
400g of rice
50 g of butter
a small onion
half a bottle of champagne
1 dl of cream
half a liter of broth
100 g of parmesan cheese
salt q.b.

Finely chop the onion and sauté with butter.
Pour the rice and toast it slightly and then add a little champagne.
Complete the cooking, adding alternately the hot broth and champagne.
A few minutes before removing from the heat to incorporate the hot cream, Parmesan cheese and salt.
Let stand for a few minutes and serve.




Ingrédients pour 4 personnes
                                             
400g de riz
50 g de beurre
un petit oignon
une demi-bouteille de champagne
1 dl de crème
un demi-litre de bouillon
100 g de parmesan
sel q.b.

Hacher finement l'oignon et le faire revenir avec du beurre.
Verser le riz et les faire griller légèrement, puis ajouter un peu de champagne.
Compléter la cuisson, en ajoutant alternativement le bouillon chaud et le champagne.
Quelques minutes avant de retirer du feu incorporer la crème chaude, le parmesan et le sel.
Laisser reposer quelques minutes et servir.




Zutaten für 4 Personen
                                             
400g Reis
50 g Butter
eine kleine Zwiebel
eine halbe Flasche Champagner
1 dl Rahm
einen halben Liter Brühe
100 g Parmesan-Käse
Salz q.b.

Zwiebel fein hacken und in Butter anbraten.
Gießen Sie den Reis und Toast es leicht und dann ein wenig Champagner.
Füllen Sie das Kochen, indem abwechselnd die heiße Brühe und Champagner.
Ein paar Minuten vor dem Entfernen von der Hitze, die heiße Sahne, Parmesan-Käse und Salz zu integrieren.
Lassen Sie stehen für ein paar Minuten und servieren.

 

 
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