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Ricetta risotto allo champagne
Recipe Champagne risotto
Recette Champagne risotto
Rezept Champagner-
ingredienti per 4 persone
400g di riso
50 g di burro
una piccola cipolla
mezza bottiglia di champagne
1 decilitro di panna liquida
mezzo litro di brodo
100 g di parmigiano
sale q.b.
Tritare finemente la cipolla e farla rosolare con il burro.
Versare il riso, farlo tostare leggermente e poi aggiungere un poco di champagne.
Portare a termine la cottura aggiungendo alternativamente il brodo bollente e lo champagne.
Qualche minuto prima di toglierlo dal fuoco incorporare la panna liquida calda, il parmigiano e il sale.
Lasciare riposare per qualche minuto e servire.
Ingredients for 4 people
400g of rice
50 g of butter
a small onion
half a bottle of champagne
1 dl of cream
half a liter of broth
100 g of parmesan cheese
salt q.b.
Finely chop the onion and sauté with butter.
Pour the rice and toast it slightly and then add a little champagne.
Complete the cooking, adding alternately the hot broth and champagne.
A few minutes before removing from the heat to incorporate the hot cream, Parmesan cheese and salt.
Let stand for a few minutes and serve.
Ingrédients pour 4 personnes
400g de riz
50 g de beurre
un petit oignon
une demi-
1 dl de crème
un demi-
100 g de parmesan
sel q.b.
Hacher finement l'oignon et le faire revenir avec du beurre.
Verser le riz et les faire griller légèrement, puis ajouter un peu de champagne.
Compléter la cuisson, en ajoutant alternativement le bouillon chaud et le champagne.
Quelques minutes avant de retirer du feu incorporer la crème chaude, le parmesan et le sel.
Laisser reposer quelques minutes et servir.
Zutaten für 4 Personen
400g Reis
50 g Butter
eine kleine Zwiebel
eine halbe Flasche Champagner
1 dl Rahm
einen halben Liter Brühe
100 g Parmesan-
Salz q.b.
Zwiebel fein hacken und in Butter anbraten.
Gießen Sie den Reis und Toast es leicht und dann ein wenig Champagner.
Füllen Sie das Kochen, indem abwechselnd die heiße Brühe und Champagner.
Ein paar Minuten vor dem Entfernen von der Hitze, die heiße Sahne, Parmesan-
Lassen Sie stehen für ein paar Minuten und servieren.