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Ricetta risotto allo zafferano senza glutine

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Ricetta risotto allo zafferano senza glutine

Saffron risotto recipe gluten-free


Safran recette de risotto sans gluten

Safranrisotto Rezept glutenfrei





ingredienti per 4 persone
                                             

  • 400 g di riso

  • 70 g di burro

  • una piccola cipolla

  • 1 bicchiere ddi vino bianco

  • 1,5  litri di brodo

  • 4 cucchiai di parmigiano

  • 1 bustina di zafferano

  • sale q.b.


Tritare finemente la cipolla e farla rosolare con 50 g di  burro.
Versare il riso, farlo tostare leggermente e poi aggiungere il vino e farlo evaporare.
Portare a termine la cottura aggiungendo poco alla volta il brodo bollente.
Quando il riso è quasi cotto unire lo zafferano sciolto in pochissimo brodo.
A fine cottura, qualche minuto prima di toglierlo dal fuoco incorporare il parmigiano e il sale.
Lasciare riposare per qualche minuto e servire.




Ingredients for 4 people
                                             
400 g rice
70 g of butter
a small onion
1 cup white wine ddi
1.5 liters of broth
4 tablespoons of Parmesan cheese
1 sachet of saffron
salt q.b.

Finely chop the onion and brown it with 50 g of butter.
Pour the rice and toast it lightly and then add the wine and let it evaporate.
Complete the cooking, adding the hot broth a little at a time.
When the rice is almost cooked add the saffron dissolved in a little broth.
At the end of cooking, a few minutes before removing from the heat to incorporate the Parmesan and salt.
Let stand for a few minutes and serve.




Ingrédients pour 4 personnes
                                             
400 g de riz
70 g de beurre
un petit oignon
1 tasse de vin blanc DDI
1,5 litres de bouillon
4 cuillères à soupe de parmesan
1 sachet de safran
sel q.b.

Hacher finement l'oignon et faire revenir avec 50 g de beurre.
Verser le riz et les faire griller légèrement, puis ajouter le vin et laisser évaporer.
Compléter la cuisson, ajouter le bouillon chaud un peu à la fois.
Quand le riz est presque cuit ajouter le safran dissous dans un peu de bouillon.
A la fin de la cuisson, quelques minutes avant de retirer du feu incorporer le parmesan et le sel.
Laisser reposer quelques minutes et servir.




Zutaten für 4 Personen
                                             
400 g Reis
70 g Butter
eine kleine Zwiebel
1 Tasse Weißwein ddi
1,5 Liter Brühe
4 EL Parmesan
1 Beutel Safran
Salz q.b.

Zwiebel fein hacken und braun mit 50 g Butter.
Gießen Sie den Reis und Toast sie leicht und fügen Sie den Wein und lassen Sie ihn verdampfen.
Füllen Sie das Kochen, indem die heiße Brühe ein wenig in einer Zeit.
Wenn der Reis fast gar ist den Safran in etwas Brühe aufgelöst.
Am Ende des Kochens, ein paar Minuten, bevor Sie von der Hitze um den Parmesan und Salz zu integrieren.
Lassen Sie stehen für ein paar Minuten und servieren.

 

 
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