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Ricetta torta di riso senza glutine

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Ricetta torta di riso

Recipe rice cake

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Ingredienti per 4 persone:
" 200 g. di riso
" 250 g. di ricotta
" 2 uova intere + 1 tuorlo
" 2 pugni di parmigiano reggiano
" pan grattato
" mezzo litro di latte
" olio extravergine d'oliva q.b.
" sale q.b.


Preparazione:

Portare ad ebollizione in una pentola mezzo litro di latte unito a mezzo litro d'acqua.
Salare e farvi cuocere il riso.
Al termine della cottura spegnere il fuoco e lasciare riposare il riso nel liquido di cottura per almeno 3 ore.
Dopo circa 3 ore il riso avrà assorbito tutto il liquido di cottura, unire la ricotta le uova il parmigiano. Aggiustare con un po' di olio extravergine ed eventualmente un po' di sale.
Ungere una teglia spolverarla con il pan grattato e disporvi il composto.
Spolverare il composto con il pangrattato e appoggiarvi sopra qualche fiocchetto di burro.
Infornare a 180 gradi per circa 20 minuti.




Ingredients for 4 people:
"200 g. Rice
"250 g. Ricotta
"2 whole eggs + 1 egg yolk
"2 handfuls of grated Parmesan
"Breadcrumbs
"Half a liter of milk
"Extra virgin olive oil q.b.
"Salt q.b.


preparation:

Bring to a boil in a saucepan half a liter of milk together in a pint of water.
Season with salt and let cook rice.
At the end of cooking, turn off the heat and leave the rice in the cooking liquid for at least 3 hours.
After about 3 hours the rice has absorbed all the liquid cooking, combine the eggs, ricotta parmesan. Adjust with a little 'extra virgin olive oil and possibly a bit' of salt.
Grease a baking dish sprinkle with bread crumbs and lay the mixture.
Sprinkle the mixture with the breadcrumbs and lean over a few knobs of butter.
Bake at 180 degrees for about 20 minutes.




Ingrédients pour 4 personnes:
"200 g. Riz
"250 g. Ricotta
"2 œufs entiers + 1 jaune d'oeuf
"2 poignées de parmesan râpé
"Fil d'Ariane
"Un demi-litre de lait
"Huile d'olive vierge extra q.b.
"Q.b. sel


préparation:

Porter à ébullition dans une casserole la moitié d'un litre de lait ensemble dans une pinte d'eau.
Assaisonner avec le sel et laisser cuire le riz.
A la fin de la cuisson, éteindre le feu et laisser le riz dans le liquide de cuisson pendant au moins 3 heures.
Après environ 3 heures que le riz ait absorbé tout le liquide de cuisson, mélanger les œufs, la ricotta parmesan. Ajuster avec un peu d'huile d'olive vierge extra et peut-être un peu de sel.
Graisser une pincée de plat de cuisson avec de la mie de pain et de jeter le mélange.
Saupoudrer le mélange de chapelure et se pencher sur quelques noisettes de beurre.
Cuire au four à 180 degrés pendant environ 20 minutes.




Zutaten für 4 Personen:
"200 g. Reis
"250 g. Ricotta
"2 ganze Eier + 1 Eigelb
"2 Handvoll geriebener Parmesan
"Brotkrumen
"Ein halber Liter Milch
"Natives Olivenöl extra q.b.
"Salz q.b.


Zubereitung:

Zum Kochen bringen in einem Topf einen halben Liter Milch zusammen in einem halben Liter Wasser.
Mit Salz und Reis kochen lassen.
Am Ende des Kochens, schalten Sie die Hitze und lassen den Reis in der Kochflüssigkeit für mindestens 3 Stunden.
Nach etwa 3 Stunden der Reis die gesamte Flüssigkeit absorbiert Koch Ricotta Parmesan, kombinieren die Eier. Stellen Sie mit ein wenig "extra natives Olivenöl und eventuell ein bisschen" Salz.
Fetten Sie eine Auflaufform mit Brotkrumen bestreuen und legen Sie die Mischung.
Streuen Sie die Mischung mit den Semmelbröseln und beugen sich über ein paar Butterflöckchen.
Bei 180 ° C ca. 20 Minuten.




 

 
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