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Senza glutine si vive ancora meglio e più sani.
Il glutine, infatti, non è altro che un addensante, una vera e propria colla usata per fare stare insieme le varie componenti del cibo.
Si dice che in certe panetterie il glutine viene comprato direttamente sfuso in sacchi e aggiunto alla farina.
Con tutte le conseguenze possibili che ci sono, non  ci sembra affatto  corretto.