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Ragu' di carne senza glutine

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Ragu' di carne senza glutine

Meat sauce gluten-free

Sauce à la viande sans gluten

Fleischsauce glutenfrei





" ½ gambo di sedano
" 1 spicchio d'aglio
" un barattolo di salsa di pomodoro
" olio extravergine d'oliva q.b.
" 1 cucchiaio di pinoli
" sale q.b.
" pepe q.b.
" ½ bicchiere di vino bianco secco

Preparazione:

Preparare un soffritto con l'olio e il trito di cipolla, aglio, sedano  e carota. Fare appassire le verdure tritate e unire la carne. Mescolare fino a quando la carne assume un colore bruno uniforme e poi irrorare con il vino a lasciare evaporare.
Aggiungere la salsa di pomodoro, i pinoli e far cuocere a fuoco basso con il tegame coperto per circa 1 ora ½ , ricordando di mescolare di tanto in tanto.




"½ stalk of celery
"1 clove of garlic
"A jar of tomato sauce
"Extra virgin olive oil q.b.
"1 tablespoon pine nuts
"Salt q.b.
"Pepper q.b.
"½ cup of dry white wine

preparation:

Sauté with olive oil and the chopped onion, garlic, celery and carrot. Do wilt the chopped vegetables and add the meat. Stir until the meat changes color to brown evenly and then sprinkle with the wine to allow it to evaporate.
Add the tomato sauce, pine nuts and cook over low heat with the lid on for about 1 ½ hours, remembering to stir occasionally.




"½ branche de céleri
"1 gousse d'ail
«Un pot de sauce tomate
"Huile d'olive vierge extra q.b.
"Noix de pin 1 cuillère à soupe
"Q.b. sel
"Q.b. Pepper
"½ tasse de vin blanc sec

préparation:

Faire revenir à l'huile d'olive et l'oignon haché, l'ail, le céleri et la carotte. Ne flétrir les légumes hachés et ajouter la viande. Remuer jusqu'à ce que la viande change de couleur brun uniforme et puis saupoudrer avec le vin pour lui permettre de s'évaporer.
Ajouter la sauce tomate, noix de pin et cuire à feu doux avec le couvercle pendant environ 1 heure et demie, sans oublier de remuer de temps en temps.




"½ Stange Sellerie
"1 Knoblauchzehe
"Ein Glas Tomatensauce
"Natives Olivenöl extra q.b.
"1 EL Pinienkerne
"Salz q.b.
"Pepper q.b.
"½ Tasse trockener Weißwein

Zubereitung:

Braten Sie mit Olivenöl und der gehackten Zwiebel, Knoblauch, Sellerie und Karotten. Sie welken die gehackten Gemüse und das Fleisch. Rühren, bis das Fleisch verfärbt sich braun gleichmäßig und dann streuen mit dem Wein zu verdampfen lassen.
Fügen Sie die Tomaten, Pinienkernen und kochen bei schwacher Hitze mit Deckel für ca. 1 ½ Stunden, daran zu denken, gelegentlich umrühren.

 

 
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