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Ricetta focaccia senza glutine

Ricetta focaccia senza glutine

Recette de gâteau sans gluten

Glutenfreie Kuchen Rezept



Ingredienti per una teglia di focaccia:

" 250 g. di farina senza glutine (Schar mix B)
" 250 g. d'acqua
" una presa di sale
" 5 g. di lievito secco
" una presa di zucchero
" olio extravergine d'oliva q.b.

Preparazione

Mettere tutti gli ingredienti nella macchina impastatrice e azionare il programma impasto. Al termine lasciare lievitare dentro il cestello dell'impastatrice in luogo caldo.
Quando l'impasto avrà raddoppiato il suo volume toglierlo dal cestello e metterlo direttamente sulla teglia precedentemente unta con olio (l'impasto risulta appiccicoso, per evitare che rimanga attaccato alle mani, bagnare queste ultime con acqua e olio).
Stendere l'impasto sulla teglia con le mani ancora unte d'acqua e olio in modo da formare uno strato sottile, cospargere il tutto con l'olio.
Lasciare lievitare per 10/15 minuti e poi praticare sull'impasto i classici buchi della focaccia (a tal fine è sufficiente ungersi i polpastrelli delle dita e lasciare le proprie impronte sull'impasto). Cospargere di sale grosso e aggiungere ancora un po' d'olio nei buchetti praticati.
Infornare nel forno già caldo a 200° c. per 20/25minuti.




Ingredients for a cake pan :

"250 g . Gluten free flour ( Schar Mix B)
"250 g . Water
" A pinch of salt
" 5 g . Dried yeast
" A pinch of sugar
" Extra virgin olive oil q.b.

preparation

Put all the ingredients into the mixing machine and run the program mix. At the end let rise in a warm place in the drum of the mixer .
When the dough has doubled in volume remove from the basket and put it directly on the baking sheet greased with oil ( the dough is sticky , so that it remains attached to the hands , sprinkle the latter with water and oil) .
Roll out the dough on the baking sheet with his hands still greasy water and oil to form a thin layer , sprinkle with oil.
Let rise for 10/15 minutes and then drill holes in the cake sull'impasto classics ( for this purpose it is sufficient to anoint the fingertips and leave their footprints on the dough ) . Sprinkle with coarse salt and add a little ' oil in small holes drilled .
Bake in a preheated oven at 200 ° c . for 20/25 minutes.



Ingrédients pour un moule à gâteau :

" 250 g . Farine sans gluten ( Schar Mix B )
" 250 g . D'eau
" Une pincée de sel
" 5 g . Levure sèche
" Une pincée de sucre
" Huile d'olive vierge extra q.b.

préparation

Mettez tous les ingrédients dans la machine de mélange et d'exécuter la combinaison de programmes . A la fin laisser lever dans un endroit chaud dans le tambour du mélangeur .
Lorsque la pâte a doublé de volume retirer le panier et le mettre directement sur ​​la plaque de cuisson huilée ( la pâte est collante , de sorte qu'il reste attaché aux mains , saupoudrer ce dernier avec de l'eau et de l'huile ) .
Etaler la pâte sur la plaque de cuisson avec ses mains toujours eau grasse et l'huile pour former une couche mince , arroser d'huile .
Laisser lever pour 10/ 15 minutes, puis percer des trous dans le gâteau sull'impasto classiques ( à cet effet , il suffit pour oindre le bout des doigts et de laisser leurs empreintes sur la pâte ) . Saupoudrer de gros sel et ajouter un peu d'huile " dans de petits trous percés .
Cuire dans un four préchauffé à 200 ° c . pour 20/25 minutes.




Ingrédients pour un moule à gâteau :

" 250 g . Farine sans gluten ( Schar Mix B )
" 250 g . D'eau
" Une pincée de sel
" 5 g . Levure sèche
" Une pincée de sucre
" Huile d'olive vierge extra q.b.

préparation

Mettez tous les ingrédients dans la machine de mélange et d'exécuter la combinaison de programmes . A la fin laisser lever dans un endroit chaud dans le tambour du mélangeur .
Lorsque la pâte a doublé de volume retirer le panier et le mettre directement sur ​​la plaque de cuisson huilée ( la pâte est collante , de sorte qu'il reste attaché aux mains , saupoudrer ce dernier avec de l'eau et de l'huile ) .
Etaler la pâte sur la plaque de cuisson avec ses mains toujours eau grasse et l'huile pour former une couche mince , arroser d'huile .
Laisser lever pour 10/ 15 minutes, puis percer des trous dans le gâteau sull'impasto classiques ( à cet effet , il suffit pour oindre le bout des doigts et de laisser leurs empreintes sur la pâte ) . Saupoudrer de gros sel et ajouter un peu d'huile " dans de petits trous percés .
Cuire dans un four préchauffé à 200 ° c . pour 20/25 minuten.

 

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